Oranžová vína
![Oranžová vína](https://dobra-vinice.s14.cdn-upgates.com/_cache/5/1/51bed27b8c047da1b5de0d297436684e-oranzova-vina.jpg)
Vína oranžové barvy nejsou nazývána oranžová díky barvě, jak by se mohlo zdát, ale jedná se o název výrobní technologie, díky které získá víno, mimo jiné, také velmi sytou až oranžovou barvu. Tato technologie spočívá v dlouhodobé maceraci hroznů, kdy primární projev je velmi silné tělo a to díky dlouhodobému kontaktu nejen se slupkou, ale i s pecičkami a stopkou.
Intenzita barvy je pak dána konkrétní odrůdou, množstvím barviva ve slupce, délkou macerace i oxidativním způsobem zrání.
V Dobré Vinici jsme si pro tento způsob výroby vybrali gruzínské nádoby Qvevri, které máme zakopané v zemi v pískovcovém sklepě a hrozny zde necháváme macerovat zhruba 9 měsíců. Umístění nádoby v zemi stabilizuje a drží teplotu rmutu, doba macerace se tím prodlužuje. Navíc se díky tomuto postupu rozvíjí u vín chuťová a aromatická škála.
Jedná se o metodu starou 8 tisíc let a v Dobré Vinici jsme ji začali praktikovat v roce 2012, jako první v ČR.
![Chardonnay qvevri 2013](https://dobra-vinice.s14.cdn-upgates.com/_cache/6/c/6c3803a1fabcd42155d355856a3e5b29-1000x1000-chardonnay-q-2013.jpg)
Chardonnay qvevri 2013
![Vlašský ryzlink qvevri 2017](https://dobra-vinice.s14.cdn-upgates.com/_cache/a/f/af08b419e7373e2299e2203650eae2f1-1000x1000-ryzlink-vlassky-q-2017.png)